今の根室の気温は７℃。
６月ですが、まだまだ寒すぎです。
でも、根室地方、そして北海道は夏に近づき
おいしい季節となってきました。
右の画像は、昨日の北海道新聞の夕刊の写真。
根室では、貝殻島コンブ漁が始まりました。
根室の朝晩の気温はまだ一桁台。まだまだ寒いのです。
まず、トキシラズ。
４月末からロシア海域での漁が始まっていますが、
相変わらず脂が乗ってて美味いです。
札幌で買うと、一本５千円くらいしますが、
根室だとその半額程度で買えます。
今、ロシア海域で獲られた紅鮭も根室に水揚げされており
根室市民は「なんていったってベニだよ！」って言い、値段も張るのですが、
我が家は脂の乗ったトキの方が好きです。
つぎ、棹前昆布。
最初の写真のとおり、昨日から今年の貝殻島コンブ漁が始まりました。
今年は流氷が来なかったせいもあるのか、１０年に一度の実入りの良さだそうです。
（昆布には"実"があるわけではないですが、
漁業者は厚い成長の良い昆布に「実入りが良い」という言葉を使うそうです）
しかし、本来、"日本の領土"であるべき貝殻島周辺でのコンブ漁も
現在は約８０００万円の入漁料をロシアに払って行われています。
北方領土問題、どうあるべきか・・・。
まあ、それはこの次語るとして、やわらかい棹前昆布、
煮物にすると、とてもおいしいです。サラダにも良い。
根室のご当地グルメ「さんまロール寿司」のコンブも新物となるのかな？
花咲ガニも小さいですが、根室市落石産のものが
スーパーに並ぶようになってきました。
小さくても味が良いのが、花咲ガニ。
さて、今年は何バイ食べることになるのか（笑）
そして、今月からは野付半島近辺でホッカイシマエビの打瀬船漁が始まります。
ソフトクリームの季節でもあります。
根室の隣の別海町は生乳生産量日本一、その隣の中標津町は二位です。
寒い根室の乳牛は、乳脂肪分の高い乳を出します。
その牛乳から作ったソフトクリームは濃厚です。
牛乳といえば、先日、中標津空港で買って飲んだ
中標津町養老牛の山本牧場の「養老牛牛乳」の味は衝撃的でした。
配合飼料を減らした草中心のエサ、
完全放牧、無農薬主義など、こだわっていますが
それは、牛乳の味に見事に反映されています。「甘い！」
飲んで、明らかに普通の牛乳と味の違いがわかる牛乳です。
値段は高いですが、「味に明らかに違う！」ということがすぐわかる
このような商品は、大事にすべきですね。
これからやっと暖かくなってくる根室。
３年目の根室、見るべきところは見尽くしましたが
自然の恵みはまだまだ楽しまなければね・・・！
P.S.1
某ラッコ君は、まだ納沙布に居ます。
ラッコは増えて、「ラッコ動物園」状態でのようです。
P.S.2
根室では採れませんが、北海道ではいまアスパラ最盛期です。
自分はバター焼きが一番好き。最高です！
やはり旬に食べるのが一番！
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旨そうですね。私もやはり「時」が一番だと思います。ただ飯寿しは「紅」かな。花咲ガニ、食べたいな。高校時代、シーズンになると授業をサボって悪友のバイクで花咲へ。水揚げされたばかりの花咲ガニが目当て。ドラム缶で茹でていましたが、割り箸つきで売っていましたよ。それを持って、車石近くの野っ原に座って、左が根室湾、右が太平洋、を見下ろしながら食べたカニの味は忘れられません。そうそう、座った野っ原は一面自生の「マーガレット」が咲き乱れていました。それと、小学生時代、バスに乗って行った潮干狩りの「あさり」。熊手など不要で、足先で砂を掘るだけで出てくるわ出てくるわ。あっという間にバケツいっぱい。そして帰宅後、砂だしのときの「あさり」を飽きもせず何時間も見ていたそうです（亡き母談）。もう一つ、やはり小学生時代、平内町だったか岬町だったか覚えていませんが、そこの磯で獲って食べた「うに」の味も忘れられません。こんな経験をできた（多分）最後の世代かなと。あの時代にもう一度もどりたいなぁ。
う～ん、おいしそうだ。
私も「トキ」好きです♪
羅臼にいた頃、運動会のお昼にごちそうになったときのあの衝撃（笑）
ホッカイシマエビは言うに及ばず。あれは絶品。
ソフトクリームも、いろんなところの食べ歩いたなぁ。
寒さに震えながら（笑）
＞ミントさま
自生のマーガレット、聞いたことがありませんでした。
今でもあるのであれば、一面自生のマーガレット野原、
ぜひ、見てみたいものです。
また、根室は、今まさに潮干狩りの時期で、我が家も一度「春国岱で、あの大きなアサリを掘りたいね」と言っているのですが、何といっても寒くて・・・（今も６℃）
これから良い季節です。
ミントさんも、ぜひ一度、里帰りし、今の根室の現状を見て下さい。
＞ずーさん
そう、ソフトクリームは長袖を着て、震えながら食べるのです（笑）
今日は、根室管内ではないですが。
厚岸の森高牧場のソフトクリームを食べました。
美味しかった。でも厚岸も寒かった。。。
＜森高牧場の紹介＞
http://www.bfh.jp/theme/theme_searchdetail/80000285/